抄手

抄手就是馄饨，是四川著名的小吃。品种多样，有红油抄手、鸡汤抄手、原汤抄手、清汤抄手、三鲜抄手、牛肉抄手等等。它皮薄肉嫩，味美汤鲜，老少皆宜，受到广大群众的喜爱。现在它不仅称誉食肆酒楼，而且常被作为川菜中的主要小吃入席。