银芽名词 《正宗川菜 160 种》 · 2001 年 · 第 162 页 解释本书全书菜谱部分（第 30—206 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 绿豆芽掐去瓣和根，色白如银，故称银芽。 这本书里用到「银芽」的菜3 道 糊辣银芽肉丝第 42 页 熘银芽凤脯丝第 84 页 银芽鹿肉丝第 162 页 同一层的 20 条 川菜的历史发展和特色盅子淖姜汁味椒麻鸡蛋糕鱼香熊掌银芽燕菜鲍鱼过江猴头蘑珧柱干烧家常味红苕抄手冬菜附录：打糁 其他书里的「银芽」1 条，各按原书 银芽《中国小吃·广东风味》 · 1985 年 · 第 43 页 接着看 这本书的全部条目《正宗川菜 160 种》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
