冬菜名词 《正宗川菜 160 种》 · 2001 年 · 第 205 页 解释本书全书菜谱部分（第 30—206 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 冬菜是四川著名特产，细嫩清香，味道鲜美，有开胃、增进食欲之功效。 这本书里用到「冬菜」的菜7 道 冬菜碎末肉第 44 页 冬菜大酿鸡第 68 页 网油荷包鸡第 71 页 冬菜臊子鱼第 116 页 担担面第 199 页 牛肉焦饼第 203 页 冬菜包子第 205 页 同一层的 20 条 川菜的历史发展和特色盅子淖姜汁味椒麻鸡蛋糕鱼香熊掌银芽燕菜鲍鱼过江猴头蘑珧柱干烧家常味红苕抄手冬菜附录：打糁 其他书里的「冬菜」3 条，各按原书 冬菜《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 · 1987 年 · 第 257 页 冬菜《中国名菜谱 新版·湖北风味》 · 1990 年 · 第 185 页 冬菜《中国名菜谱 新版·云南风味》 · 1993 年 · 第 119 页 接着看 这本书的全部条目《正宗川菜 160 种》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
