第二种沙茸馅

炒茸馅是取豆类之沙，莲子之茸。它是以各种植物果实或种子等为原材料（赤豆、枣子、绿豆、红果、云豆等）加工后蒸至绵烂，用其沙茸配上糖和油炒制成各种香甜的馅。其特点是细滑而甜糯。