原料：杏仁500克，桔饼125克，瓜仁200克，芝麻100克，核桃仁750克，榄仁500克，肥膘肉500克，糕粉300克，玫瑰100克，汾酒10.5克，花生油100克，清水200克，白糖750克。
制作方法：
（1）将肥膘肉切成片形，厚度0.7厘米，再切成小方丁状，另用白糖和汾酒腌渍。杏仁用沸水浸泡数分钟，剥去外皮，切碎。瓜仁、芝麻上火炒香，榄仁、核桃仁，稍烤一下切碎，桔饼切成小幼粒，待用。
（2）将玫瑰糖用原料的清水，洗出糖液，捞出玫瑰冠，用刀剁碎（洗出糖液留用）。
（3）把膘肉、杏仁、瓜子仁、核桃仁、榄仁、桔饼、玫瑰、芝麻均放在案上，加入洗玫瑰的糖液和清水、糕粉等拌匀（拌馅时下水量要看馅的软硬），最后加入花生油再次拌匀，即成月饼馅。
特点：甘香可口。
制馅要领：
（1）拌馅的水份要适当，水多馅软，烤出月饼呈扁形或塌身，水少月饼发硬，不够滋润。
（2）肥膘肉一定要糖酒渍过，则肉爽甘香，馅料粒头太大可剁碎，各种原料混合一起定要拌均匀。
（3）拌完后，必需使馅有吸收水份的过程。