茉莉白糖馅

原料：茉莉花冠（花瓣）75克，白糖500克，熟面175克，板油75克，水少许。

制作方法：

（1）先将茉莉托挑净，花冠和白糖擦透，腌渍片刻待用。

（2）将板油去衣剁成泥和筛过的熟面拌入糖内搓擦均匀（馅太松散可再略加一点水）即成茉莉花白糖馅。

特点：香浓四溢，甘甜可口。

制馅要领：

先将茉莉花冠摘下，花托不要。将花冠用白糖拌透搓匀，再加入其它配料拌匀即成。