是用绵白糖和幼粒砂糖为主要原料，配用各种花冠，拌成一种甜而浓香，具有特殊风味的糖馅，如藤萝花、桂花、玫瑰花、菊花、茉莉花等。做法是，一般用各种花冠搓擦糖，腌渍，加入熟面或糕粉（熟面或糕粉的作用是吸收糖的溶化液，防止成品扁塌流液）及适当的油脂一起拌制，即成糖馅。此外，还有用猪板油、黑、白芝麻和鸡蛋等制作的糖馅。
是用绵白糖和幼粒砂糖为主要原料，配用各种花冠，拌成一种甜而浓香，具有特殊风味的糖馅，如藤萝花、桂花、玫瑰花、菊花、茉莉花等。做法是，一般用各种花冠搓擦糖，腌渍，加入熟面或糕粉（熟面或糕粉的作用是吸收糖的溶化液，防止成品扁塌流液）及适当的油脂一起拌制，即成糖馅。此外，还有用猪板油、黑、白芝麻和鸡蛋等制作的糖馅。