《中国菜谱·北京》封面

锅巴

加工

《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 152 页

AI 已复核

锅巴制法:将米饭放入锅内,加少许水搅拌几下,使米饭变粘,然后在锅内摊平(约一分厚),烤干后,铲下来即成。

这本书里用到「锅巴」的菜1 道

同一层的 72 条

其他书里的「锅巴」3 条,各按原书

接着看