《清真菜谱》封面

5.海羊鱼翅

知识

《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 116 页

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此菜为北京清真又一顺饭庄名菜之一,色泽红润,质地软烂,味道香醇,食而不腻。因用羊五样与海参做翅底而得名。

校勘说明

摘录原菜前独立命名/定义说明,不录母菜配方。

〔(六)山珍海味类〕下的 17 条

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