《清真菜谱》封面

12.芙蓉鲍脯

知识

《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 120 页

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鲍鱼又称石决明,是名贵的海洋产品。分布在世界各海域,我国北方的大连、烟台均有出产。鲍虽称鱼,却不是鱼,而是单壳类软体动物,古称“将军帽”,生活在浅海低潮线以下的岩石上。

〔(六)山珍海味类〕下的 17 条

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