20.红烧鹿筋

鹿筋多为梅花鹿的腿部筋。梅花鹿在我国分布于东北、华北、华东、华南、西北等地，以吉林省产的最好。鹿的可食部位很多，如鹿肉、鹿胎、鹿筋、鹿蹄、鹿冲等，可谓鹿的全身都是宝。