注释›三、火力 微火名词 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1029 页 第 4 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 次于小火。 这本书里用到「微火」的菜9 道 叉烧填鸭第 578 页 芙蓉龙须菜第 706 页 三丝鱼翅第 756 页 扒大乌参第 762 页 白扒鱼肚第 769 页 虾子茭白第 840 页 鲜蘑冬笋第 841 页 干贝瓢菜第 846 页 沙锅炖乌参第 857 页 〔三、火力〕下的 4 条 大火中火小火微火 其他书里的「微火」1 条，各按原书 微火《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 54 页 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
