香酥海带

海带是一种大型的海生褐藻类植物，有海生海长，也有人工养殖。海带由于所含营养丰富，且肉质厚、纤维少、味道鲜美，在菜肴制作中用途较广。此菜用海带卷肉，经较长时间卤制而成。故成品色泽棕褐，口味咸甜微酸，质感松软可口，下饭佐酒皆宜。