卤水花生

此菜以花生为原料，用腌制咸菜的卤汁来烹煮而成，制法独特。原料须用当年新果，煮熟才能入味。此菜不用油、不用其他调料，故成品咸鲜清爽，酥嫩可口，有卤水腌制的特殊香味。