《中国菜谱·山东》封面

黄河鲤鱼

名词

《中国菜谱·山东》 · 1978 年 · 第 55 页

* · 解释本书全书菜谱部分(第 4—258 页)的用词

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黄河鲤鱼生长于黄河深水处,头尾金黄,全身鳞亮,肉肥质细,夏季食之尤为鲜嫩。

这本书里用到「黄河鲤鱼」的菜2 道

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