《中国菜谱·山东》封面

蛏子

名词

《中国菜谱·山东》 · 1978 年 · 第 121 页

* · 解释本书全书菜谱部分(第 4—258 页)的用词

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蛏子是一种软体动物,介壳长圆形(如三、四寸长的粗苇杆),淡褐色,生活在海滩泥中,多产于胶东沿海,初春产的质量最好。

这本书里用到「蛏子」的菜1 道

同一层的 15 条

其他书里的「蛏子」1 条,各按原书

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