秃肺名词 《中国菜谱·上海》 · 1979 年 · 第 92 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 秃肺的原料是青鱼的肝脏，过去多误认为鱼肺，因此到现在仍用旧名。 这本书里用到「秃肺」的菜1 道 青鱼秃肺第 92 页 同一层的 20 条 烤子鱼色拉酱制法糖醋卤制法盐挤菜制法苔菜沙鱼加工方法青鱼下巴青鱼甩水白丝鱼鱼滑配制法秃肺鱼圆用鱼及加水蟹黄油卤汁烧豆腐羹蟹粉大乌参涨发加工浓汁白汤的制法油发黄鱼肚菜苋明骨水发方法明骨 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
