注释›四、用具 戳子名词 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1029 页 第 7 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用铁（或铜）皮制成的一种点心模具，有圆边和花边两种，型号有大有小。 这本书里用到「戳子」的菜9 道 穗市鸡饺皮第 876 页 岭南椰黄盏第 924 页 奶黄鸳鸯夹第 926 页 椰丝蛋黄饼第 937 页 樱桃擘酥批第 943 页 炸豆沙多士第 953 页 五彩松化盏第 960 页 香肠烤虾泵第 973 页 鸡粒擘酥饺第 977 页 〔四、用具〕下的 8 条 手勺漏勺砧屉筲箕箅子戳子盏 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
