有大小眼两种，眼小的一般只有火柴棍大小。
这本书里用到「漏勺」的菜195 道
- 清汤第 32 页
- 油爆青虾第 57 页
- 肉麻元第 58 页
- 麻辣牛肉条第 74 页
- 鸡丝烩鱼翅第 102 页
- 溜鲍鱼片第 110 页
- 炒鱿鱼卷第 128 页
- 干煸鱿鱼第 131 页
- 辣子鸡丁第 139 页
- 碎米鸡丁第 145 页
- 家常鸡条第 146 页
- 醋溜鸡块第 147 页
- 芙蓉鸡片第 150 页
- 火炮鸡第 154 页
- 明月鸡松第 156 页
- 环桃鸡卷第 157 页
- 香花鸡丝第 169 页
- 黄焖鸡块第 173 页
- 酿豆渣鸭第 173 页
- 软烧鸭子第 184 页
- 八宝鸭子第 187 页
- 鱼香菜苔鸭子第 193 页
- 豆瓣肥头鱼第 194 页
- 芹黄鱼丝第 195 页
- 泡菜烧鱼第 216 页
- 凤尾鲫鱼第 217 页
- 溜黑鱼片第 219 页
- 鱼豆腐第 221 页
- 清蒸蟠龙鳗第 225 页
- 面包虾仁第 232 页
- 锅巴肉片第 235 页
- 水煮柳肉第 248 页
- 横喉玉笋第 259 页
- 大蒜蹄筋第 260 页
- 红烧牛肉第 276 页
- 溜羊肾第 279 页
- 糊辣兔丁第 285 页
- 糊辣田鸡腿第 286 页
- 溜桃仁沙鸡卷第 295 页
- 牡丹鸠片第 298 页
- 家常豆腐第 302 页
- 烧酿苦瓜第 311 页
- 干烧冬笋第 314 页
- 地地菜春笋第 319 页
- 蚕豆春笋第 321 页
- 干炒扁豆第 322 页
- 海茸刷把笋第 327 页
- 蚕丝鱼翅第 330 页
- 酸菜海参第 332 页
- 酸菜鱿鱼第 336 页
- 鸡豆花汤第 337 页
- 清蒸元鱼第 347 页
- 清蒸狗肉第 354 页
- 清蒸田鸡第 357 页
- 清蒸熊掌第 358 页
- 雪山核桃酪第 377 页
- 鱼翅烩八珍第 392 页
- 鸡蓉海参第 399 页
- 鸡片鱿鱼卷第 402 页
- 云腿鸡牛柳第 403 页