附注 小曲名词 《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 138 页 第 14 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 系用糯米或大米加入曲母,经过培养发酵后制成的曲,用来作为酿制醪糟的曲母。 这本书里用到「小曲」的菜2 道 西安黄桂稠酒第 102 页 临潼醪糟第 110 页 〔附注〕下的 17 条 大红袍花椒肉板饦饦馍制法𣶐馍水盆锅油泼辣子饸饹床辣椒油三扇鏊黄桂酱玫瑰酱熬制酱油熬制醋小曲桶子锅腊炙油糊拓提 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·陕西风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›