附注 肉板名词 《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 137 页 第 2 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是制作牛、羊肉泡馍、水盆羊肉等食品时,为摆放肉块使用的木板。此板宽约八寸,长约一尺五寸,稍呈弧形。系用桦木或榆木制成。 这本书里用到「肉板」的菜2 道 西安羊肉泡馍第 5 页 水盆羊肉第 14 页 〔附注〕下的 17 条 大红袍花椒肉板饦饦馍制法𣶐馍水盆锅油泼辣子饸饹床辣椒油三扇鏊黄桂酱玫瑰酱熬制酱油熬制醋小曲桶子锅腊炙油糊拓提 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·陕西风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›