腊炙油

把花椒、小茴香、八角、桂皮、丁香按3.5∶3.5∶2∶0.9∶0.1的比例配制，装入干净的双层纱布口袋里，置清水锅中，用旺火熬煮几开后，取出调料包，添入熟猪油，改用中火熬煮。待将水熬干，调料味就浸进猪油里，即成腊炙油。