《中国小吃·陕西风味》封面

大红袍花椒

名词

《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 137 页

第 1 条

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原产陕西汉阴县,又名汉阴椒。凤县亦产,现以韩城县为生产基地。此椒具有色深红、内黄白、睁眼、颗大均匀、身干麻味足、香味大等特点。

这本书里用到「大红袍花椒」的菜3 道

〔附注〕下的 17 条

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