《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》封面

沙茶烤猪肉片

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《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》 · 1960 年 · 第 67 页

解释本书福建菜部分(第 6—78 页)的用词

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此菜清香爽口,肉极鲜嫩,佐酒下饭均宜。相传此菜系由南洋群岛流传到祖国,后经漳州市欧阳树厨师继承下来,已有四十多年历史。

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