海蚌

这种海蚌与其他海蚌形状相似，但肉质极其脆嫩，无腥味。每个只有四两重，最大的不超过半斤。据说世界上只有两个国家出产，我国只在闽江口淡水与海水交界处五里长的地段生产，盛产于七、八月间台风季节，当地居民又称为飓风蚌，故非常名贵。还有一种大海蚌叫蛤蜊，每个有一、二斤重，其味腥，肉不脆，沿海均有生产。