《中国名菜谱第十辑·福建、江西、安徽》封面

黄山药

名词

《中国名菜谱第十辑·福建、江西、安徽》 · 1960 年 · 第 125 页

① · 解释本书安徽菜部分（第 120—145 页）的用词

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黄山药，系安徽省歙县黄山的特产，肉细嫩，味鲜美。

这本书里用到「黄山药」的菜1 道

黄山炖鸽第 124 页

其他书里的「黄山药」1 条，各按原书

黄山药《中国菜谱·安徽》 · 1978 年 · 第 303 页

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