附录 四川菜名词解释›二、配料、调料、工具 醪糟名词 《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 · 1987 年 · 第 257—258 页 解释本书本书四川菜部分（第 1—261 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 又名江米酒、酒酿。它可以单独煮来吃，也可加入荷包蛋吃，或兑凉糖水喝。 这本书里用到「醪糟」的菜11 道 酒娘仔鸡第 52 页 干煸鱿鱼第 97 页 干烧鲜鱼第 156 页 粉蒸鲇鱼第 162 页 红烧牛肉第 167 页 家常牛肚梁第 170 页 红烧象鼻第 191 页 红烧猩唇第 192 页 溜田鸡腿第 198 页 干烧冬笋第 209 页 醪糟汤元第 216 页 〔二、配料、调料、工具〕下的 7 条 料酒硝洋粉氯亚明水醪糟二流芡盬子 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
