（gǔ，音骨）
也叫品锅。盛汤菜的餐具。多为瓷质或陶质，也有搪瓷的。口大底深、有两耳，分有盖和无盖两种。口径由27厘米到33厘米。餐馆一般作为盛全鸡、全鸭等座汤之用。置于托盘中上桌。
这本书里用到「盬子」的菜26 道
- 清蒸飞龙第 196 页
- 云腿冬瓜夹第 212 页
- 冰糖鲜莲第 214 页
- 鸽蛋核桃酪第 219 页
- 酿清汤燕菜第 230 页
- 清汤燕菜第 231 页
- 酸菜海参第 231 页
- 蝴蝶海参第 232 页
- 枸杞蒸鸡第 235 页
- 墨鱼炖鸡第 235 页
- 太白鸭子第 238 页
- 虫草鸭子第 238 页
- 清蒸火把鸭第 239 页
- 芙蓉鲫鱼第 240 页
- 清汤肝糕第 242 页
- 口袋豆腐第 243 页
- 菱角豆腐第 245 页
- 奶汤素烩第 246 页
- 清汤冬瓜燕第 247 页
- 开水白菜第 247 页
- 清蒸杂烩第 248 页
- 蚕丝杂烩第 249 页
- 清炖鹿冲第 250 页
- 清蒸田鸡第 251 页
- 清蒸元鱼第 252 页
- 萝卜连锅汤第 254 页