注释 血糊汤名词 《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 247 页 第 17 条 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用豆腐、熟鸭血、荸荠、青葱4种丝料,与上汤下锅煮沸,淋入打散的鸭蛋液,调以白酱油、味精、胡椒粉、白醋而成的酸辣汤。 这本书里用到「血糊汤」的菜1 道 叉烧填鸭第 91 页 〔注释〕下的 20 条 水发鱼翅水发鱼唇水发刺参(水发海参、水发乌参)水发、油发猪蹄筋白汤上汤整鸡脱骨水发熊掌水发鱿鱼水发干贝水发、油发鳘肚(广肚、鱼肚)香椿水发燕窝闽西八大干香糟荞头血糊汤填鸭老鼠干萝卜酸 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·福建风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›