荞头

也叫“薤头”，系采用多年生草本植物“薤”的鳞茎腌制而成的食品，也可制成罐头。其形宛似大葱头，色嫩黄，质滑鲜脆嫩，味甘甜香酸，是开胃助食的佐料。