《中国名菜谱 新版·福建风味》封面

火鸡

名词

《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 87 页

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“火鸡”系闽南民间乐于饲养的家禽,其肉质洁白而细嫩,味道鲜美,营养价值高。

校勘说明

节录原书《银芽火鸡丝》小引的火鸡原料介绍。

这本书里用到「火鸡」的菜1 道

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