干煸蟳腿知识 《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 185 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 “干煸蟳腿”系福州颇为时兴的风味菜肴,其烹调方法实属“炸”,因沿袭传统俗称,故尚留其名。 校勘说明节录原书《干煸蟳腿》小引的当地烹调方法说明;所述称呼与方法限于原菜语境。 这本书里用到「干煸蟳腿」的菜1 道 干煸蟳腿第 185 页 同一层的 20 条 序言火鸡银炭菠萝鹌鹑〔沙+鸟〕〔氵+欠+鸟〕烧鱼白一品马鲛鱼陵岛联益流派西汁干煸蟳腿油焗红蟳油焖石鳞芋枝金钩菘菜莲子一品锅 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·福建风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›