银炭名词 《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 92 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 银炭（一种质优、保温程度好的硬木炭，亦称管炭） 校勘说明节录原书《叉烧填鸭》制法（4）的原料释义。 这本书里用到「银炭」的菜1 道 叉烧填鸭第 91 页 同一层的 20 条 序言火鸡银炭菠萝鹌鹑〔沙＋鸟〕〔氵＋欠＋鸟〕烧鱼白一品马鲛鱼陵岛联益流派西汁干煸蟳腿油焗红蟳油焖石鳞芋枝金钩菘菜莲子一品锅 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·福建风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
