《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》封面

咖喱配司

名词

《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》 · 1988 年 · 第 219 页

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即咖喱酱,是西餐常用调料之一。目前北京饭店用的咖喱配司,是从印度进口的。

〔附录一 西餐名词解释〕下的 22 条

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