《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》封面

杯(咯嘀)

名词

《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》 · 1988 年 · 第 220 页

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杯是指西餐菜点的外形是杯形。英文为Cocktail,因此也有音译为“咯嘀”的,如法国菜大虾杯,称为大虾咯嘀。

〔附录一 西餐名词解释〕下的 22 条

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