附录一 西餐名词解释 吉力片名词 《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》 · 1988 年 · 第 218 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 吉力为音译,是西餐菜点中做冻子用的原料。吉力片为已加工好的原料,目前北京饭店用的吉力片多为进口货。 这本书里用到「吉力片」的菜4 道 俄式鱼冻第 65 页 英法式奶油红盖第 191 页 柠檬斯棒取第 205 页 法式红果冻子第 210 页 〔附录一 西餐名词解释〕下的 22 条 橄榄油麦台酒香草香叶芫荽草生菜油吉力片辣酱油计司咖喱配司少司原汁少司老少司马乃司基础面补面沙拉布丁吃盘菜码杯(咯嘀)面包托 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之八·北京饭店的西餐菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›