吉力为音译,是西餐菜点中做冻子用的原料。吉力片为已加工好的原料,目前北京饭店用的吉力片多为进口货。

这本书里用到「吉力片」的菜4 道

〔附录一 西餐名词解释〕下的 22 条

接着看