乌元是光参的一种，外表光秃有皮。水发时，先将乌元盛在长柄铁丝漏勺里，持柄置火上烧，双手不停地颠簸，表皮烧焦发脆即自行脱落，然后，同冷水下锅，烧开后，离火泡涨数小时。用刀刮尽乌元上残留的糊皮，逐个在腹部切口，换清水再煮开，静置涨泡数小时，去掉内脏和腹膜，漂洗干净，再换清水上火煮开，离火加盖，继续在热水中泡涨。
乌元是光参的一种，外表光秃有皮。水发时，先将乌元盛在长柄铁丝漏勺里，持柄置火上烧，双手不停地颠簸，表皮烧焦发脆即自行脱落，然后，同冷水下锅，烧开后，离火泡涨数小时。用刀刮尽乌元上残留的糊皮，逐个在腹部切口，换清水再煮开，静置涨泡数小时，去掉内脏和腹膜，漂洗干净，再换清水上火煮开，离火加盖，继续在热水中泡涨。