《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(一)支气管炎

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 107—108 页

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1. 忌口原则。忌食辛辣、油腻、过甜、过咸食品。不宜过多食用甘酸食品如柑、椰子、樱桃、乌梅等。

(1)忌食或少食海腥油腻的食物,如肥猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、田鸡肉、黄花鱼、胖头鱼、蚶等食物。

(2)忌食辛辣刺激食物,如辣椒、生姜、大蒜、洋葱、韭菜、茴香菜、榨菜及某些强烈的调味品,如咖哩粉、胡椒粉、芥末、花椒、八角茴香等。

(3)忌食刺激饮料,如酒、咖啡、浓茶等。

(4)忌食油炸、酥炸食品及不发酵的面食,如油炸糕饼、葱油饼、油炸猪排、羊排等。

(5)忌食生冷食物如生冷瓜果、凉拌菜、冷饮、海鲜等。

(6)急性期,禁止食用温补作用的食物,如羊肉、狗肉、公鸡肉、麻雀、荔枝等。

2. 宜食高蛋白、营养丰富、清淡食品,如花生、金橘、百合、山药、猪肺、栗子、芥菜、燕窝、冬虫夏草、白果、青菜、冰糖、桃子、发菜、海带、白木耳等。

〔一、内科疾病饮食忌口〕下的 21 条

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