《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(二)哮喘

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《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 108—109 页

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1. 忌口原则。寒哮之人忌食生冷性寒之物,忌吃过咸或过于油腻食品;忌吃海腥和烟酒。热哮者忌吃辛辣温燥、性热上火、油煎炒爆之品;忌吃甘肥滋腻和烟酒。

(1)忌食确认能引起自身过敏而致哮喘的食物,如鱼、虾、牛肉、牛奶等。

(2)忌食海腥发物,如虾、蟹、带鱼、海鳗、黄鱼、鲨、鲥鱼、白鳝等。

(3)忌食蛋类及乳类食品,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、牛奶、羊奶、马奶及奶酪、奶油等。

(4)忌食或少食厚味滋腻食品,如肥肉、田鸡肉、鹅肉等。

(5)忌食刺激性强的辛辣食品,如辣椒、茴香菜、八角茴香、胡椒、辣酱、芥末以及酒、浓茶、葱、蒜、辣椒等。

(6)忌食过咸的食物。

(7)热喘患者应忌食温热性食物,如羊肉、狗肉等。寒喘患者应忌食生冷食物:如梨、冷饮等。

(8)忌过甜的食品,如蜂蜜、白糖、饴糖、甜饮料、梨、桂圆、蜜饯、核桃仁、石榴等。

(9)忌食芥菜。

(10)忌食或少食蚶、油菜花、山芋、竹笋等壅气发病的食物。

2. 寒哮之人宜食具有温肺、散寒、豁痰、利窍作用的温性热食品。热哮之人宜吃性冷清热、清肺化痰的食品,如:豆腐、萝卜、冬瓜、丝瓜、白果、桂花、灵芝、蛤蚧、阿胶、燕窝、冬虫夏草等。

〔一、内科疾病饮食忌口〕下的 21 条

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