《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

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《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 116 页

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1. 忌食原则:

(1)忌食刺激食物,如辛辣食物(辣椒、咖哩、芥末等),助阳的发物(羊肉、驴肉、狗肉、公鸡肉、猪头肉、螃蟹、带鱼、人参等),不易消化的蔬菜(韭菜、蒜苗、韭黄、芹菜、竹笋、冬笋等)。

(2)忌食油煎油炸食物。

(3)忌烈酒、浓茶、烟、咖啡等。

(4)忌食酸菜、腌菜、腌肉等腌熏食品。

(5)忌食高脂肪食物,如猪油、肥肉、黄油等。

2. 宜吃些优质蛋白质、含微量元素较丰富的粗粮和黄豆食品、富含纤维素的食物,如玉米、米皮糠、红薯、南瓜、猪肝、鸡蛋、猪蹄、酸奶、海参、甲鱼、猕猴桃、山楂、大枣、香蕉、草莓、苹果、百合、苦瓜、黄瓜、大蒜、番茄、胡萝卜、海带、金针菇、灵芝、香菇等。

〔一、内科疾病饮食忌口〕下的 21 条

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