《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(十四)肾炎

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 113 页

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1. 忌食原则

(1)忌大量饮水。

(2)忌食高钠食盐。

(3)肾功能损害时应忌食高蛋白食物,如大豆及其制品和带鱼、鳕鱼、牡蛎、羊肝等。

(4)忌用强烈刺激调味品,如胡椒、芥末、咖哩、辣椒等,味精也应少用。

(5)忌食含氮浸出物,如鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。

2. 宜吃糖类食品和淀粉类食品、新鲜蔬菜;宜吃容易消化、性质平和而无刺激性的食品。如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、冬瓜、胡萝卜、香菇等。

〔一、内科疾病饮食忌口〕下的 21 条

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