《中国菜谱·安徽》封面

黄山药

名词

《中国菜谱·安徽》 · 1978 年 · 第 303 页

㉝ · 解释本书安徽菜谱部分（第 4—299 页）的用词

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安徽省歙县黄山特产的山药，肉细嫩，味鲜美。

这本书里用到「黄山药」的菜1 道

黄山炖鸽第 208 页

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