《中国名菜谱新版·北京风味》封面

二芥末面的方法

加工

《中国名菜谱新版·北京风味》 · 1988 年 · 第 255 页

第 19 条 · 解释本书北京风味全书菜谱部分（第 9—252 页）的用词

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将芥末面50克放入碗中，倒入50克至75克开水，不断搅拌，晾凉后即成。

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