《中国菜谱·广东》封面

五蛇壳

名词

《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 238 页

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五蛇壳即宰杀干净,没有蛇皮和内脏的“过树榕”、“饭铲头”(眼镜蛇)、“金脚带”(金环蛇)、“三索线”及“白花蛇”。

这本书里用到「五蛇壳」的菜1 道

〔菜谱注释〕下的 45 条

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