菜谱注释 群翅名词 《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 118 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 群翅是大鲨鱼脊上的翅,分三围。近头部的脊翅称头围,近尾部的脊翅称二围,尾部末端为三围。 这本书里用到「群翅」的菜7 道 红烧大群翅第 118 页 清汤蟹底翅第 121 页 蟹肉桂花翅第 122 页 蟹黄生翅第 123 页 浓炖鸡鲍翅第 124 页 红炖鱼翅第 125 页 鸡吞翅第 172 页 〔菜谱注释〕下的 45 条 油温喼汁猪肘肉荔浦芋头珠油五柳料猪肚蒂沙茶酱牛双胘橘油煀文㞧鲤鱼肝肠山斑鱼白鳝羔蟹、肉蟹鲜草菇梅羔酱角螺群翅鸡项沙姜扁米豆酱鱼胶片凤眼果海鲜酱耙齿萝卜雁鹅南姜豆酱三蛇壳竹蔗五蛇壳竹丝鸡坛满坛香炭炉摆置禾花雀鼎湖上素名称素五柳料桂林荸荠槟榔芋头象形拼盘禾虫榄角 其他书里的「群翅」1 条,各按原书 群翅、白砂翅、象耳翅《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 9—10 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·广东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›