《中国菜谱·广东》封面

沙茶酱

名词

《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 35 页

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沙茶酱是由花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成,色泽金黄,味香辣浓郁。

这本书里用到「沙茶酱」的菜1 道

〔菜谱注释〕下的 45 条

其他书里的「沙茶酱」3 条,各按原书

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