菜谱注释 猪肚蒂名词 《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 27 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 猪肚蒂即猪肚较厚部位，俗称肚仁，约占整个猪肚的五分之一，是整个猪肚中最爽脆的部分。 这本书里用到「猪肚蒂」的菜3 道 油泡爽肚第 27 页 八珍扒大鸭第 205 页 八珍茭笋第 319 页 〔菜谱注释〕下的 45 条 油温喼汁猪肘肉荔浦芋头珠油五柳料猪肚蒂沙茶酱牛双胘橘油煀文㞧鲤鱼肝肠山斑鱼白鳝羔蟹、肉蟹鲜草菇梅羔酱角螺群翅鸡项沙姜扁米豆酱鱼胶片凤眼果海鲜酱耙齿萝卜雁鹅南姜豆酱三蛇壳竹蔗五蛇壳竹丝鸡坛满坛香炭炉摆置禾花雀鼎湖上素名称素五柳料桂林荸荠槟榔芋头象形拼盘禾虫榄角 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·广东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
