菜谱注释 鸡项名词 《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 147 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 广东习惯采用二斤半左右未下蛋的肥嫩母鸡,俗称“鸡项”。 这本书里用到「鸡项」的菜20 道 花雕肥鸡第 147 页 白切鸡第 148 页 东江盐焗鸡第 149 页 碧绿香液鸡第 150 页 炸脆皮鸡第 152 页 茶香熏鸡第 153 页 香葱油焗鸡第 154 页 广州文昌鸡第 156 页 火腿菜拼鸡第 157 页 五彩茅台鸡第 159 页 牡丹珠圆鸡第 161 页 七彩片皮鸡第 163 页 竹园椰奶鸡第 165 页 江南百花鸡第 167 页 东江扁米酥鸡第 169 页 豆酱焗鸡第 171 页 鸡吞翅第 172 页 香露炖鸡第 174 页 栗子炖鸡第 175 页 冻金钟鸡第 176 页 〔菜谱注释〕下的 45 条 油温喼汁猪肘肉荔浦芋头珠油五柳料猪肚蒂沙茶酱牛双胘橘油煀文㞧鲤鱼肝肠山斑鱼白鳝羔蟹、肉蟹鲜草菇梅羔酱角螺群翅鸡项沙姜扁米豆酱鱼胶片凤眼果海鲜酱耙齿萝卜雁鹅南姜豆酱三蛇壳竹蔗五蛇壳竹丝鸡坛满坛香炭炉摆置禾花雀鼎湖上素名称素五柳料桂林荸荠槟榔芋头象形拼盘禾虫榄角 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·广东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›