《中国菜谱·广东》封面

禾花雀

名词

《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 255 页

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禾花雀生活在海岛上,每年中秋节前后出现在南海、番禺、顺德及三水县等地。捕获后要及时将它闷死或浸死,以保持肉质肥美。

这本书里用到「禾花雀」的菜1 道

〔菜谱注释〕下的 45 条

其他书里的「禾花雀」1 条,各按原书

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