菜谱注释 鲜草菇名词 《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 108 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 即草菇，夏季上市。加工时，用小刀削去泥根，并在菇顶和蒂部用刀轻轻划十字形，顶部刀深约1公厘，蒂部约1.5公厘，浸半小时后，用清水洗去沙泥污物即可。 这本书里用到「鲜草菇」的菜9 道 竹笙川蟹钳第 108 页 蟹肉扒鲜菇第 109 页 什锦海参羹第 133 页 五彩茅台鸡第 159 页 香滑鸡球第 182 页 鼎湖上素第 274 页 炖冬瓜盅第 311 页 瓜中藏鲜第 313 页 八珍茭笋第 319 页 〔菜谱注释〕下的 45 条 油温喼汁猪肘肉荔浦芋头珠油五柳料猪肚蒂沙茶酱牛双胘橘油煀文㞧鲤鱼肝肠山斑鱼白鳝羔蟹、肉蟹鲜草菇梅羔酱角螺群翅鸡项沙姜扁米豆酱鱼胶片凤眼果海鲜酱耙齿萝卜雁鹅南姜豆酱三蛇壳竹蔗五蛇壳竹丝鸡坛满坛香炭炉摆置禾花雀鼎湖上素名称素五柳料桂林荸荠槟榔芋头象形拼盘禾虫榄角 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·广东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
